Ingredientes:
⦁ 150 gramas de patinho
⦁ 1 mão cheia de cogumelos
⦁ 100 gramas de alface romana
⦁ 1 grama de tomate
⦁ 80 gramas de aspargos
⦁ ½ grama de pepino
⦁ 1 unidade de limão
⦁ 1 colher de sopa de mostarda
⦁ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
⦁ 1 colher de café de açúcar mascavo
⦁ 1 pitada de pimenta do reino
⦁ 1 pitada de sal
modo de preparo:
Para preparar essa salada saudável com carne, comece por reunir os ingredientes.
Corte fora a parte de baixo dos aspargos, e cozinhe em uma panela com água fervente por 5 minutos.
Em uma frigideira com o óleo, cozinhe a carne cortada em pedaços e temperada com sal e pimenta. Quando estiver pronta, retire, deixe repousar por 2-3 minutos (para os sucos assentarem), e corte em fatias.
Dica: Não cozinhe a carne por longos minutos, já que o ideal é que se mantenha ligeiramente rosada no interior.
Em uma tigela, prepare os legumes: lave e corte em pedaços ou fatias (retire as sementes dos tomates e dos pepinos).
Para temperar a salada, misture em uma tigela a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, o açúcar, sal e pimenta a gosto. Se preferir, também pode preparar um vinagrete de mel e mostarda, que irá combinar muito bem também.
Finalmente sirva a salada com carne bovina patinho temperada com o molho anterior e, se quiser, polvilhando sementes de gergelim. Bom apetite.
