Receitas Antigas Portuguesas

As receitas antigas portuguesas são um verdadeiro tesouro da culinária, repletas de tradição e sabor. Elas são passadas de geração em geração e carregam consigo a essência da cozinha portuguesa, que é marcada pela simplicidade, pelo uso de ingredientes frescos e pela valorização das refeições em família. Neste artigo, vamos apresentar algumas dessas receitas que são simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e perfeitas para serem compartilhadas com quem amamos. Vamos lá?

Receita de Bacalhau à Brás

Uma das receitas mais tradicionais da culinária portuguesa é o Bacalhau à Brás. Ela é uma mistura de bacalhau desfiado, batatas palha, cebola e ovos, que resulta em um prato delicioso e muito fácil de preparar. Vamos conferir?

Receita de Bacalhau à Brás

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas palha

1 cebola média cortada em rodelas finas

4 ovos

Azeite de oliva para refogar

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
2. 2
   Adicione o bacalhau e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
3. 3
   Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite os ovos até ficarem com a gema mole.
4. 4
   Em uma travessa, misture o bacalhau com as batatas palha e adicione os ovos fritos por cima.
5. 5
   Finalize com a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.

Dicas

1. 1. Se preferir, adicione azeitonas pretas ou azeitonas verdes picadas à receita.
2. 2. Você pode substituir as batatas palha por batatas cozidas e cortadas em cubinhos.

Curiosidades

O Bacalhau à Brás é uma receita típica da cidade de Lisboa, mas é conhecida e apreciada em todo o país.
O nome "à Brás" é uma homenagem ao seu criador, um taberneiro chamado Brás, que inventou a receita para aproveitar as sobras de bacalhau e batatas.

Como você pode ver, essa receita é muito simples e rápida de fazer. Além disso, é uma opção econômica, já que utiliza ingredientes baratos e fáceis de encontrar. Mas o mais importante é que ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.

Receita de Pastéis de Nata

Outra receita clássica da culinária portuguesa são os Pastéis de Nata. Esses doces são famosos em todo o mundo e são uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. E o melhor de tudo é que eles são bem fáceis de fazer. Vamos aprender?

Receita de Pastéis de Nata

1 hora e 30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 rolo de massa folhada

500ml de leite

6 gemas

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

200g de açúcar

1 casca de limão

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, misture o leite, as gemas, a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e a casca de limão.
2. 2
   Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e formar um creme. Reserve.
3. 3
   Em uma forma de muffins, corte a massa folhada em círculos e forre as forminhas.
4. 4
   Despeje o creme dentro das forminhas e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
5. 5
   Retire os pastéis do forno e polvilhe canela em pó por cima. Sirva quente ou frio.

Dicas

1. 1. Se quiser, você pode adicionar raspas de limão ao creme para dar mais sabor.
2. 2. Para um resultado ainda mais gostoso, pincele as forminhas com manteiga antes de forrar com a massa folhada.

Curiosidades

Os Pastéis de Nata são originários de Belém, uma região de Lisboa, onde são produzidos até hoje pela famosa Confeitaria de Belém.
A receita original é um segredo guardado pela família que administra a confeitaria há mais de 200 anos.

Essa receita pode parecer um pouco mais complexa, mas não se preocupe, ela é bem fácil de fazer. E o resultado é simplesmente irresistível. Você pode surpreender sua família e amigos com esses deliciosos Pastéis de Nata e compartilhar o amor através da comida.

Como vimos, as receitas antigas portuguesas são uma verdadeira herança cultural e gastronômica. Elas nos ensinam que a simplicidade pode ser a chave para pratos deliciosos e que a união em torno da mesa é o ingrediente principal para uma boa refeição. Então, não deixe de experimentar essas receitas e de compartilhá-las com quem você ama. Bom apetite!

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