Receitas Antigas Portuguesas

As receitas portuguesas são conhecidas por sua simplicidade, sabor e tradição. São pratos que passam de geração em geração, carregando consigo histórias e memórias de família. Se você está em busca de receitas antigas portuguesas, veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos te apresentar algumas deliciosas opções que vão te transportar para a cozinha de uma vovó portuguesa. E o melhor de tudo, são receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e perfeitas para reunir a família em volta da mesa, espalhando amor e afeto.

Receita de Bacalhau à Brás

Receita de Bacalhau à Brás

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas palha

2 cebolas cortadas em rodelas

4 dentes de alho picados

1/2 xícara de azeite

6 ovos

Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
2. 2
   Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 5 minutos.
3. 3
   Em outra frigideira, frite as batatas palha até ficarem crocantes. Reserve.
4. 4
   Em uma tigela, bata os ovos e adicione a salsinha picada.
5. 5
   Na frigideira com o bacalhau, adicione as batatas palha e misture bem.
6. 6
   Despeje os ovos batidos sobre a mistura e mexa até que os ovos estejam cozidos.

Dicas

1. 1. Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água e deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

Curiosidades

O Bacalhau à Brás é um prato típico de Lisboa e foi criado por um taberneiro chamado Brás, que usou as sobras de bacalhau para criar essa deliciosa receita.

O Bacalhau à Brás é uma receita muito versátil e pode ser servida como prato principal ou como petisco em uma reunião com amigos. O sabor do bacalhau se mistura perfeitamente com o azeite, a cebola e o alho, criando uma combinação irresistível. A batata palha dá um toque crocante ao prato, enquanto os ovos garantem a cremosidade. Uma verdadeira explosão de sabores em um prato simples e fácil de fazer.

Receita de Arroz Doce

Receita de Arroz Doce

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 xícara de arroz

2 xícaras de água

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 pau de canela

Casca de limão a gosto

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, coloque o arroz e a água e cozinhe até que a água seque.
2. 2
   Adicione o leite, o leite condensado, a manteiga, a canela em pau e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e o caldo esteja cremoso.
3. 3
   Retire a canela em pau e a casca de limão e despeje o arroz doce em uma travessa.
4. 4
   Polvilhe canela em pó e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas

1. 1. Se preferir, adicione uma pitada de sal na água do arroz para realçar o sabor.

Curiosidades

O arroz doce é um doce típico de todas as regiões de Portugal e é tradicionalmente servido em festas juninas.

O arroz doce é uma sobremesa clássica e muito apreciada pelos portugueses. É um doce simples e barato, mas que conquista pelo sabor e pela textura cremosa. O segredo para um bom arroz doce é mexer sempre, assim ele fica bem cremoso e não gruda no fundo da panela. E para dar um toque especial, a canela em pau e a casca de limão perfumam e dão um sabor único ao doce.

Receita de Pastéis de Belém

Receita de Pastéis de Belém

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

1 rolo de massa folhada

1 litro de leite

6 gemas

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 pau de canela

Casca de limão a gosto

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, misture o leite, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo.
2. 2
   Adicione o pau de canela e a casca de limão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reserve.
3. 3
   Corte a massa folhada em quadrados e forre forminhas de empada com ela.
4. 4
   Despeje o creme nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
5. 5
   Retire os pastéis do forno e polvilhe açúcar e canela em pó por cima.

Dicas

1. 1. Se preferir, adicione um pouco de essência de baunilha no creme para dar um sabor a mais.

Curiosidades

Os pastéis de Belém são originários do Mosteiro dos Jerônimos, em Belém, Portugal, e são conhecidos por sua massa folhada crocante e recheio cremoso.

Os pastéis de Belém são um dos doces portugueses mais famosos e não é à toa. A combinação da massa folhada crocante com o creme de ovos é simplesmente irresistível. Essa receita pode parecer um pouco trabalhosa, mas o resultado final vale cada minuto gasto na cozinha. Se quiser impressionar a família ou os amigos, faça essa delícia e prepare-se para receber muitos elogios.

As receitas antigas portuguesas são uma verdadeira viagem gastronômica pela história e pela cultura desse país encantador. Experimente essas delícias e traga um pouco da tradição portuguesa para a sua mesa. E lembre-se, cozinhar é uma forma de demonstrar amor e carinho pela família e pelos amigos. Então, reúna todos em volta da mesa e compartilhe essas receitas cheias de sabor e afeto.

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