Receita de Perdiz ao molho madeira

Receita de Perdiz ao molho madeira: um prato simples, gostoso e rápido para a família

Se você está buscando uma receita de carne diferente para surpreender sua família e amigos, a perdiz ao molho madeira pode ser a opção perfeita. Além de ser uma carne saborosa e fácil de preparar, ela também é um prato que traz um toque de sofisticação para a mesa. E o melhor de tudo: é uma receita barata e que pode ser feita em pouco tempo. Vamos conferir os ingredientes e o modo de preparo?

Receita de Perdiz ao molho madeira

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 perdiz inteira

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de vinho madeira

1 xícara (chá) de caldo de carne

Sal e pimenta a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   1. Limpe a perdiz, retirando as vísceras e penas. Corte-a em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta.
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   2. Em uma panela grande, derreta a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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   3. Adicione os pedaços de perdiz e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
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   4. Acrescente o vinho madeira e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e o molho reduzido.
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   5. Finalize com a salsinha picada e sirva a perdiz ao molho madeira acompanhada de arroz branco e salada de folhas verdes.

Dicas

1. 1. Caso não encontre a perdiz inteira, você pode substituí-la por coxas e sobrecoxas de frango.

Curiosidades

A perdiz é uma ave muito apreciada na culinária europeia e é considerada uma carne nobre.
O molho madeira é um clássico da culinária francesa e é feito a partir do vinho madeira, que é um vinho fortificado produzido na Ilha da Madeira, em Portugal.

Como podemos ver, a receita de perdiz ao molho madeira é muito simples e prática de preparar. Além disso, ela é uma opção mais saudável em relação a outras carnes vermelhas, pois a perdiz é uma carne magra e com baixo teor de gordura. Outro ponto positivo é que essa receita pode ser adaptada para diferentes ocasiões, podendo ser servida em um almoço de família ou até mesmo em um jantar mais sofisticado.

Para deixar sua receita ainda mais gostosa, é importante escolher uma perdiz de qualidade e fresca. Caso não encontre a ave inteira, opte por coxas e sobrecoxas de frango, como mencionado na dica acima. Além disso, o molho madeira pode ser substituído por outro tipo de vinho, como o vinho tinto seco, por exemplo.

Outra vantagem dessa receita é o tempo de preparo: em apenas 40 minutos, você terá um prato delicioso e que certamente agradará a todos. E para deixar sua refeição ainda mais especial, que tal preparar uma entrada de salada de folhas verdes com um molho de mostarda e mel? O contraste de sabores ficará perfeito com a perdiz ao molho madeira.

E para quem está buscando uma opção mais econômica, a perdiz ao molho madeira é uma ótima escolha. O vinho madeira, apesar de ser um ingrediente sofisticado, pode ser encontrado em versões mais em conta em supermercados e lojas de bebidas. E com poucos ingredientes, é possível preparar um prato delicioso e que certamente será o destaque da refeição.

Enfim, a receita de perdiz ao molho madeira é a combinação perfeita de simplicidade, sabor e sofisticação. Com um pouco de amor e carinho, você poderá surpreender sua família e amigos com esse prato delicioso e fácil de preparar. Então não perca mais tempo e experimente essa receita hoje mesmo!

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