Receita de Kimchi

O Kimchi é um prato tradicional da culinária coreana que tem ganhado cada vez mais popularidade em todo o mundo. Essa iguaria é um tipo de conserva de vegetais fermentados, com um sabor único e marcante, que pode ser usado como acompanhamento ou ingrediente em diversas receitas. Se você é fã de comida oriental ou está em busca de novas experiências gastronômicas, não pode deixar de experimentar essa receita simples, gostosa, fácil e rápida de fazer. Além disso, é uma opção barata, que pode ser compartilhada com toda a família, demonstrando amor e união através da culinária. Ficou curioso? Então, confira a receita de Kimchi abaixo e surpreenda-se!

Receita de Kimchi

Tempo de preparo: 60 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 1 repolho pequeno
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 cenoura
• 1 cebola roxa
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

1. Corte o repolho em tiras finas e coloque em uma tigela grande. Adicione o sal e misture bem. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

2. Enquanto isso, descasque e rale a cenoura, pique a cebola roxa, o alho e o gengibre.

3. Em outra tigela, misture o açúcar, o molho de peixe, o gochujang, o óleo de gergelim e a água até obter uma pasta homogênea.

4. Escorra o repolho e lave bem para remover o excesso de sal. Em seguida, adicione a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre à tigela com o repolho e misture.

5. Adicione a pasta de tempero à mistura de legumes e misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem cobertos.

6. Coloque a mistura em um pote de vidro esterilizado e aperte bem para remover o ar. Cubra com uma folha de papel manteiga e feche o pote com uma tampa.

7. Deixe o pote em temperatura ambiente por 2 dias, para que o processo de fermentação aconteça. Em seguida, leve à geladeira e deixe descansar por mais 5 dias antes de consumir.

Dicas:

- Você pode adicionar outros legumes à receita, como rabanete, nabo ou pimentão, de acordo com sua preferência.

- Para uma versão vegetariana, substitua o molho de peixe por molho de soja.

- O Kimchi pode ser consumido puro, como acompanhamento de arroz ou em diversas receitas, como macarrão, sopas e sanduíches.

Curiosidade:

Além de ser um prato típico da culinária coreana, o Kimchi é considerado um alimento funcional, pois é rico em vitaminas, minerais e probióticos, que ajudam no equilíbrio da flora intestinal e fortalecimento do sistema imunológico.

Pronto, agora você já sabe como preparar essa deliciosa receita de Kimchi. Com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo, é possível ter um acompanhamento saboroso e saudável para suas refeições. Experimente e surpreenda-se com o resultado! E lembre-se de compartilhar essa experiência com sua família e amigos, espalhando amor e união através da gastronomia.

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