Ai como eu amo o Gelatina Mosaico, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Gelatina Mosaico:
2,5 litros de água 6 caixas (85g cada uma) de gelatina em pó de sabores diferentes (uva, limão, morango, pêssego, laranja e framboesa, por exemplo) 1/2 xícara (120ml) de água fria 1 envelope (12g) de gelatina branca em pó sem sabor 1 lata (395g) de leite condensado 1 lata (300g) de creme de leite com soro
Óleo para untar
Modo de Preparo:
1. DISSOLVENDO: Coloque os 2,5 litros de água numa chaleira, leve ao fogo e deixe ferver. Enquanto isso, unte levemente com óleo 6 forma refratárias quadradas com 20 cm de lado e passe em água fria, escorra para eliminar o excesso de óleo e reserve (veja Dica). Numa tigela pequena, coloque o conteúdo de um pacote de gelatina em pó, cubra com 1 1/2 xícara (360ml) de água fervente e misture bem, até dissolvera gelatina. Passe para uma das formas untada, deixe esfriar, cubra com papel alumínio ou filme plástico e reserve na geladeira por 3 horas ou até a gelatina ficar firme. Procedendo sempre dessa maneira, prepare as gelatinas restantes. 2. CORTANDO: Depois de firmar, retire a primeira gelatina da geladeira e desenforme cuidadosamente sobre um pano umedecido com água fria. Com uma faca afiada, molhada em água fria corte a gelatina em cubinhos e coloque numa tigela grande. Faça o mesmo com as gelatinas restantes,misture delicadamente e reserve. 3. PREPARANDO O CREME: Numa panelinha, coloque a 1/2 xícara de água fria, polvilhe com a gelatina sem sabor e deixe hidratar por cerca de 2 minutos. Leve ao fogo brando, em banho-maria, e mexa com uma colher de pau até derreter a gelatina. Tire do fogo. No copo do liquidificado, coloque o leite condensado e o creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Sem parar de bater, adicione a gelatina derretida aos poucos, e deixe misturar bem. Retire do liquidificador. 4. MISTURANDO: Despeje a mistura (ou, então, use uma concha) sobra as gelatinas na tigela e, usando uma espátula, misture com cuidado.
5. ENFORMANDO: Unte com óleo, como o explicado, uma forma redonda decorada com capacidade de 2,5 litros. Despeje a gelatina preparada na fôrma, cubra e deixe na geladeira por 2 horas no mínimo até firmar. Desenforme delicadamente a gelatina numa prato de servir e leve à mesa.
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