Ai como eu amo o Focaccia Di Campanha, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Focaccia Di Campanha:
15g de fermento biológico para pães 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 1/2 xícara (chá) de leite (morno) 1/4 xícara (chá) de óleo de milho 1 ovo médio (ligeiramente batido) 1 batata média (cozida e espremida ainda quente) 1 colher (sobremesa) de pasta de alho com queijo 1 colher (sobremesa) de orégano 1 colher (sobremesa) de alecrim 300g de farinha de trigo (aproximadamente) Cobertura: 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de alecrim desidratado
Modo de Preparo:
Coloque em uma tigela o fermento e o açúcar, misture até dissolver. Junte os demais ingredientes e 2/3 da farinha de trigo, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem homogênea, porém grudenta. Em seguida, passe a massa obtida para a bancada, acrescente o restante da farinha de trigo e rasgue com as mãos em movimentos de vai e vem até que a mesma fique lisa e esbranquiçada. Por último, abra com o rolo em formato oval, coloque sobre uma chapa de alumínio (sem untar). Deixe crescer por 15 minutos, faça furos com os dedos e salpique a cobertura. Deixe crescer novamente, leve ao forno pré aquecido na temperatura de 200°C, asse até que esteja dourada.
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