Receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata

O filé mignon é um corte de carne nobre e muito apreciado em diversas receitas ao redor do mundo. Seja grelhado, assado ou em forma de crosta, essa carne macia e suculenta é sempre uma opção de prato sofisticado e saboroso para servir em ocasiões especiais ou até mesmo no dia a dia. E para os amantes da gastronomia, a receita de hoje é imperdível: Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata. Um prato que une a delicadeza da carne com o toque marcante das ervas e especiarias, acompanhado de uma galette de batata crocante. A combinação perfeita para surpreender a família e os amigos. E o melhor de tudo, é uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e cheia de amor.

Receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata

Receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

4 filés de filé mignon

1 xícara de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho e alecrim)

2 colheres de sopa de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

4 batatas médias

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

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   1. Comece preparando a crosta de ervas. Em um recipiente, misture as ervas picadas, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
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   2. Tempere os filés de filé mignon com sal e pimenta e, em seguida, cubra-os com a mistura de ervas, pressionando levemente para que a crosta grude na carne.
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   3. Leve os filés à grelha ou frigideira quente, com um fio de azeite, e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado para um ponto médio. Reserve.
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   4. Enquanto isso, prepare a galette de batata. Descasque as batatas e corte-as em fatias finas. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica, o cominho, a canela e uma pitada de sal.
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   5. Passe as fatias de batata na mistura de farinha temperada e em seguida, arrume-as em uma assadeira untada com manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
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   6. Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
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   7. Para o molho de especiarias, em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue as ervas restantes por alguns minutos. Adicione 1 xícara de água e deixe ferver. Em seguida, adicione 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de páprica doce. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar levemente.
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   8. Sirva o filé mignon em crosta de ervas acompanhado da galette de batata e regue com o molho de especiarias. Bom apetite!

Dicas

1. 1. Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma colher de sopa de mel na mistura de ervas para a crosta.
2. 2. Se preferir, você pode substituir as batatas por outros legumes assados, como cenoura, abobrinha ou berinjela.

Curiosidades

O filé mignon é um corte de carne originário da França, considerado um dos mais nobres e macios. É retirado da parte mais macia e menos exercitada do boi, o que o torna tão suculento e saboroso.
A mistura de especiarias do molho é inspirada na culinária árabe, que utiliza muito bem o equilíbrio entre o doce e o salgado em seus pratos.

Com essa receita, você terá um prato completo e delicioso, que combina perfeitamente a crocância da crosta de ervas, a maciez do filé mignon e a textura crocante da galette de batata. Além disso, o molho de especiarias traz um toque exótico e irresistível para a receita. E o melhor de tudo, é uma opção rápida e fácil de preparar, que não vai te deixar gastar muito tempo na cozinha.

Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos com essa receita de Filé Mignon em crosta de Ervas ao Molho de Especiarias e Galette de batata. E não se esqueça de compartilhar com a gente o resultado final e as reações dos seus convidados. Bom apetite!

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