Receita de Carne Seca

A carne seca é um ingrediente muito presente na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste do país. Também conhecida como carne de sol, é um tipo de carne bovina que passa por um processo de salga e secagem, o que a torna mais durável e saborosa. Além disso, é um ingrediente versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas, desde pratos simples até preparações mais elaboradas. Neste artigo, vamos ensinar uma receita de carne seca simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família e compartilhar amor através da comida.

Receita de Carne Seca

Receita de Escondidinho de Carne Seca

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de carne seca

1kg de mandioca

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 lata de creme de leite

200g de queijo mussarela ralado

Sal e pimenta a gosto

Azeite para refogar

Modo de preparo

1. 1
   1. Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
2. 2
   2. Cozinhe a mandioca em água e sal até que fique macia. Escorra e amasse até formar um purê.
3. 3
   3. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
4. 4
   4. Acrescente o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. 5
   5. Em um refratário, monte o escondidinho intercalando camadas de purê de mandioca, carne seca e queijo mussarela.
6. 6
   6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Dicas

1. 1. Para deixar a carne seca mais macia, cozinhe-a na panela de pressão por cerca de 30 minutos antes de desfiá-la.

Curiosidades

A carne seca é originária da região Nordeste do Brasil, onde era muito utilizada como alimento pelos vaqueiros durante as longas jornadas de trabalho.

Este escondidinho de carne seca é uma receita que vai agradar a todos os paladares. A carne seca, que é o ingrediente principal, fica macia e saborosa após o processo de dessalgue e refogado. O purê de mandioca, por sua vez, traz uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado, que combina perfeitamente com a carne. E para finalizar, o queijo mussarela gratinado dá um toque de cremosidade e um delicioso sabor de queijo. Além de ser uma receita deliciosa, é também uma opção econômica, já que a carne seca é um ingrediente acessível e rende bastante.

Uma dica importante é não deixar a carne seca de molho por menos de 12 horas, para garantir que ela fique bem dessalgada e macia. Outra dica é cozinhar a mandioca em água e sal, sem descascar, para que ela não perca o sabor e os nutrientes. E se quiser, pode acrescentar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, bacon ou linguiça, por exemplo.

A carne seca é um ingrediente muito presente nas tradições culinárias do Brasil, mas também é utilizada em receitas de outros países, como Portugal e Espanha. Além disso, é uma ótima fonte de proteína e possui baixo teor de gordura, o que a torna uma opção saudável para incluir na dieta. Então, que tal experimentar essa receita e se deliciar com essa combinação de sabores?

Em resumo, esta receita de escondidinho de carne seca é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e perfeita para reunir a família e compartilhar amor através da comida. Seja para um almoço de domingo ou para um jantar especial, com certeza será um sucesso. Então, mãos à obra e bom apetite!

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