Ai como eu amo o Bacalhau Sofisticado, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bacalhau Sofisticado:
1 1/2kg de bacalhau dessalgado 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 1 cebola grande ralada 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de vinho branco seco 3 xícaras (chá) de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau já dessalgado por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco, retire as espinhas e disponha em lascas. Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco, acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar, adicione o vinho e deixe ferver até sair o álcool. Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta, quando ferver desligue o fogo em um refratário distribua o bacalhau. Acrescente, o creme por cima, leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar.
Sirva quente com arroz branco e salada.
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