Ingredientes:
⦁ ½ xícara de farinha de amêndoas
⦁ ½ xícara de farinha de coco
⦁ 1 xícara de pasta de tâmaras ou tâmaras sem caroço picadas
⦁ ½ xícara de água fervente
⦁ ¼ xícara de óleo (60 mililitros)
⦁ ¼ xícara de ⦁ cacau em pó
⦁ 1 ⦁ ovo grande
⦁ 1 colher de chá de fermento para bolo
⦁ 1 colher de café de bicarbonato de sódio
⦁ 1 colher de café de sal fino
⦁ nibs de ⦁ chocolate ou gotas de chocolate amargo (opcional)
⦁ fruta para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Comece por hidratar a pasta de tâmara ou as tâmaras na água fervente por 5 minutos. Depois processe no liquidificador, processador de alimentos ou simplesmente bata na batedeira junto com o ovo e o óleo.
Numa tigela à parte misture os ingredientes secos:
as farinhas, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneire e misture com a massa do bolo de chocolate com tâmaras até incorporar totalmente e virar uma massa pastosa.
Por fim, se quiser deixar o bolo mais gostoso e com uma textura extra, adicione os nibs de cacau ou gotas de chocolate amargo
Unte com óleo e polvilhe cacau numa forma de bolo pequena (com 15-20 cm de diâmetro). Coloque nela a massa deste bolo sem açúcar e alise com uma espátula. Nesse momento, se você quiser, pode acrescentar fruta a gosto.
Asse no forno preaquecido a 170ºC por 30-40 minutos.
Está pronto seu bolo de chocolate com tâmaras!
Bom apetite!
