Ai como eu amo o Atum Grelhado, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Atum Grelhado:
Molho: 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 1 cebola média (100 g) picada 4 tomates médios (480 g) sem sementes, cortados em cubinhos 1 colher (sopa) de coentro picado ½ colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino ½ xícara de água (120 ml) Peixe: 4 filés de atum (750 g) ½ colher (chá) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino
½ colher (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Molho: Aqueça uma gelha ou chapa em fogo baixo. Numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola, o alho e refogue até começarem a dourar; acrescente tomate, coentro, sal, pimenta-do-reino e deixe ferver. Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o tomate ficar macio. Peixe: Numa tigela média, tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Pincele a grelha ou a chapa quente com o azeite e grelhe os filés, um de cada vez, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos de cada lado).
Coloque o molho numa travessa, o atum por cima e sirva a seguir.
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