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Ingredientes do Arroz Dia das Mães
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 tomate médio picado
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara de espinafre picado e cozido
- 1/2 xícara de carne de caranguejo (ou siri) cozida em tiras
- 1/2 xícara de queijo suíço em pedaços
- 1/2 xícara de queijo mussarela em pedaços 5 ovos batidos
- 2/3 de xícara de creme de leite desnatado
- 1/2 colher (chá) de Aji-no-moto
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada moída
- 1/4 colher (chá) de pimenta vermelha
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Arroz Dia das Mães
- Numa panela, frite a cebola no óleo, em fogo brando.
- Junte o arroz, 1/4 de xícara de tomate, sal e pimenta; deixe cozinhar por uns 2 a 3 minutos.
- Coloque a mistura numa assadeira ou fôrma refratária.
- Espalhe o espinafre sobre a mistura, depois a carne de caranguejo (ou siri), o queijo suíço e a mussarela.
- Numa tigela à parte, misture os ovos, o creme de leite, o Aji-no-moto, a noz-moscada e a pimenta vermelha.
- Coloque esta mistura sobre o preparado da forma refratária; em seguida, a camada de queijo, 1/4 de xícara restante do tomate e, por cima, queijo parmesão.
- Leve ao forno quente por uns 35/40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
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