Massaman curry tailandês
Descobrir a culinária da Tailândia é uma aventura fascinante, e uma das joias dessa rica tradição culinária é o Massaman curry tailandês. Este prato exótico combina especiarias aromáticas com ingredientes cremosos, resultando em um sabor profundamente satisfatório e complexo. A receita a seguir é uma introdução perfeita a este prato encantador.
Conhecido por seu sabor único que mistura doce, picante, ácido e um pouco de amargor, esse curry de origem tailandesa representa uma ponte entre as cozinhas do Oriente e do Ocidente, graças à influência de especiarias trazidas pelos comerciantes persas. É uma experiência de sabor que transcende fronteiras e tempos, enraizado tanto na história quanto na simplicidade dos ingredientes utilizados.
Prepare-se para uma viagem culinária inesquecível às terras de Bangkok, Krabi e além, onde o curry Massaman é uma carta de amor à diversidade e à riqueza dos sabores que podem ser encontrados na Tailândia. Sem mais delongas, vamos avançar para a receita.
O que é o curry Massaman tailandês?
O curry Massaman tailandês é um prato rico e aromático, famoso pela sua mistura harmoniosa de especiarias tailandesas e indianas. Por tradição, é feito com carne de bovino ou frango, batatas, cebola, leite de coco, amendoim torrado e uma pasta de curry Massaman que é o coração deste prato. A sua complexidade de sabores é complementada pela doçura do açúcar de palma, pela acidez do tamarindo e por vezes, pela frescura do sumo de lima.
Esta especialidade culinária é frequentemente aclamada pela sua profundidade de sabor, que consegue equilibrar na perfeição o picante, o doce, o ácido e o salgado. Além disso, o curry Massaman é não só uma explosão de sabor, como também uma representação da fusão cultural, combinando elementos das cozinhas tailandesa, indiana e persa.
Além de oferecer uma explosão de sabor, a preparação deste prato permite uma viagem cultural pela história da Tailândia e sua conexão com o mundo. Agora, sem mais espera, vamos à receita desta iguaria.
Receita de Curry Massaman tailandês
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Perguntas frequentes sobre Massaman curry tailandês
Qual é a melhor receita de Massaman curry tailandês?
A melhor receita de Massaman curry tailandês é esta porque é prática, em 1 hora e 30 minutos é preparada, rende 4 porções , usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Massaman curry tailandês?
O tempo de preparo de Massaman curry tailandês é 1 hora e 30 minutos
Quantas porções de Massaman curry tailandês esta receita rende?
Massaman curry tailandês rende 4 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Massaman curry tailandês?
\n400g de carne bovina cortada em cubos\n200ml de leite de coco\n2 batatas médias cortadas em cubos\n1 cebola grande fatiada\n3 colheres de sopa de pasta de curry Massaman\n1 colher de sopa de açúcar de palma (ou marrom)\n2 colheres de sopa de molho de peixe\n1 colher de sopa de suco de tamarindo\n1/2 xícara de amendoim torrado\n1 canela em pau\n5 vagens de cardamomo\n1 folha de louro\n1 xícara de água\n
Qual é o modo de preparo da Massaman curry tailandês?
\nEm uma panela grande, aqueça metade do leite de coco em fogo médio até ficar oleoso. Adicione a pasta de curry Massaman e refogue até que comece a soltar aroma.\nAdicione a carne e cozinhe até começar a dourar. Misture a cebola, batatas, açúcar de palma, molho de peixe, suco de tamarindo, amendoim, canela, cardamomo, louro e água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne e as batatas estejam macias.\nApós 1 hora, adicione o restante do leite de coco e ajuste o tempero conforme necessário. Cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente com arroz branco.\n
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