Fondue de carne com queijo

Ingredientes:

  • 150 gramas de champignon fresco
  • 300 gramas de filet mignon (em fatias finas)
  • 1 maço de ervas
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de caldo de carne
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • Para o molho de queijo brie:
  • 300 gramas de queijo brie
  • 150 mililitros de creme de leite
  • Noz moscada (a gosto)

Modo de preparo:


Para preparar fondue de carne com queijo, coloque o açúcar mascavo, o vinho, o caldo de carne e as ervas na panela de fondue. Aqueça em temperatura média por 5 minutos.

Coloque o cogumelo laminado em uma travessa e o filé fatiado em outra. Tempere os ingredientes com sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

Em seguida, prepare o molho. Para isso, coloque o queijo brie e o creme de leite em uma panela e deixe derreter em fogo médio, mexendo sempre. Transfira para o liquidificador, tempere com noz moscada e bata bem. Sirva em um recipiente separado da carne e do cogumelo.

Seu fondue de carne e queijo está pronto! Agora basta cada pessoa espetar a carne com o seu garfo individual e cozinhar na panela com o vinho e ervas por 1 minuto. Em seguida, retire a carne e passe no molho de queijo brie. Bom apetite!

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