Anéis de lula em sua tinta

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Ingredientes:

⦁ 120 gramas de lula limpa
⦁ 150 mililitros de caldo de peixe
⦁ 5 gramas de tinta de lula
⦁ ½ unidade de cebola branca
⦁ 2 dentes de alho
⦁ ⦁ vinho branco
⦁ azeite de oliva
⦁ salsinha picada
⦁ pimenta do reino
⦁ sal

modo de preparo:

Prepare todos os ingredientes.

Coloque aquecendo em fogo baixo uma frigideira com um pouco de azeite. Adicione aí a cebola e o alho picados finamente e cozinhe tampado até a cebola ficar macia.

Acrescente a lula cortada em rodelas e tempere de sal. Quando a lula estiver dourada, adicione um pouco de vinho branco e mexa, de forma a concentrar no vinho os sabores presentes na frigideira.

Adicione a tinta de Lula junto com o caldo de peixe e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 35 minutos. Corrija o sabor com sal e pimenta.

Sirva os anéis de lula em sua tinta polvilhados com salsinha. Bom apetite!