Receitas Mineiras Antigas
As receitas mineiras antigas são conhecidas por sua simplicidade, sabor e tradição. Elas foram passadas de geração em geração, transmitindo o amor e o cuidado de mães, avós e bisavós na cozinha. São pratos que trazem à tona memórias de infância, reuniões em família e o aconchego do lar. Neste artigo, você irá conhecer algumas receitas mineiras antigas, que são simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e carregadas de amor e tradição. Prepare-se para se deliciar e se surpreender com essas deliciosas receitas.
Receita de Feijão Tropeiro
O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, que surgiu nas fazendas de Minas Gerais durante o período colonial. É uma receita simples, que utiliza ingredientes básicos e tem um sabor único e delicioso. Confira abaixo como preparar essa iguaria.
Receita de Feijão Tropeiro
40 minutos
Muito fácil
Custo baixo
6 porções
Ingredientes ( 6 porções porções)
500g de feijão preto cozido
200g de bacon em cubos
1 linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 xícara de farinha de mandioca
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para refogar
Modo de preparo
- 1Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça até ficarem dourados. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos.
- 2Acrescente o feijão cozido com um pouco de caldo e deixe ferver por alguns minutos.
- 3Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4Por último, adicione o cheiro-verde e misture. Desligue o fogo e sirva quente.
Dicas
- 1. Você pode adicionar outros ingredientes, como ovos e couve, para deixar o feijão tropeiro ainda mais saboroso.
Curiosidades
O feijão tropeiro é um prato que era preparado pelos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias no Brasil e precisavam de uma refeição rápida e nutritiva.
Essa receita é tão tradicional em Minas Gerais que existe até uma festa em sua homenagem, a Festa do Feijão Tropeiro, realizada na cidade de Ipanema.
Receita de Pão de Queijo
O pão de queijo é um dos símbolos da culinária mineira e uma das receitas mais amadas pelos brasileiros. Ele é um pão de origem indígena, que foi aprimorado pelos escravos nas fazendas mineiras. Hoje em dia, é um dos pratos mais conhecidos e apreciados do país. Aprenda a fazer essa delícia em casa.
Receita de Pão de Queijo
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
20 porções
Ingredientes ( 20 porções porções)
500g de polvilho doce
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
2 ovos
200g de queijo minas padrão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
- 1Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o polvilho doce.
- 2Misture bem até formar uma massa homogênea. Espere esfriar um pouco.
- 3Acrescente os ovos, um a um, misturando bem. Adicione o queijo ralado e o sal.
- 4Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Dicas
- 1. Você pode substituir o queijo minas por outro de sua preferência, como parmesão ou muçarela.
Curiosidades
O pão de queijo é tão famoso que existe até um dia dedicado a ele, o Dia do Pão de Queijo, comemorado em 17 de agosto.
Em 2009, o pão de queijo foi eleito como uma das sete maravilhas da culinária brasileira em um concurso promovido pelo Ministério do Turismo.
Receita de Doce de Leite
O doce de leite é uma sobremesa que faz parte da tradição culinária mineira e é uma das receitas mais simples e gostosas da região. Ele pode ser consumido puro ou utilizado como recheio de bolos e tortas. Confira como preparar essa delícia de forma rápida e fácil.
Receita de Doce de Leite
1 hora
Muito fácil
Custo baixo
10 porções
Ingredientes ( 10 porções porções)
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
- 1Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
- 2Reduza o fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e mais escura.
- 3Adicione a manteiga e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 4Coloque o doce de leite em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas
- 1. Você pode adicionar canela em pó ou essência de baunilha para dar um toque especial ao doce de leite.
Curiosidades
O doce de leite é uma sobremesa muito apreciada em todo o mundo, sendo conhecida em outros países como "dulce de leche" ou "caramel spread".
Na Argentina, o doce de leite é tão popular que existe até uma rota turística chamada "Caminho do Doce de Leite", que passa por diversas fábricas e lojas que produzem e vendem essa delícia.
Essas foram apenas algumas das receitas mineiras antigas que são passadas de geração em geração e fazem parte da culinária e da cultura de Minas Gerais. Além dessas, existem muitas outras iguarias deliciosas e tradicionais que merecem ser conhecidas e apreciadas. Então, coloque a mão na massa e experimente essas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e cheias de amor e tradição. Sua família e amigos com certeza vão adorar!
Lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o sabor e a qualidade das receitas. E, se quiser, compartilhe com a gente suas experiências na cozinha e suas receitas favoritas. Aproveite!
Perguntas frequentes sobre Receitas Mineiras Antigas
Qual é a melhor receita de Receitas Mineiras Antigas?
A melhor receita de Receitas Mineiras Antigas é esta porque é prática, em 40 minutos é preparada, rende 6 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Receitas Mineiras Antigas?
O tempo de preparo de Receitas Mineiras Antigas é 40 minutos
Quantas porções de Receitas Mineiras Antigas esta receita rende?
Receitas Mineiras Antigas rende 6 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Receitas Mineiras Antigas?
500g de feijão preto cozido 200g de bacon em cubos 1 linguiça calabresa em cubos 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 xícara de farinha de mandioca Cheiro-verde picado a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para refogar 500g de polvilho doce 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de água 2 ovos 200g de queijo minas padrão ralado Sal a gosto 1 litro de leite 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio 1 colher de sopa de manteiga
Qual é o modo de preparo da Receitas Mineiras Antigas?
Em uma panela, refogue o bacon e a linguiça até ficarem dourados. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o feijão cozido com um pouco de caldo e deixe ferver por alguns minutos. Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Por último, adicione o cheiro-verde e misture. Desligue o fogo e sirva quente. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e a água. Quando ferver, desligue o fogo e adicione o polvilho doce. Misture bem até formar uma massa homogênea. Espere esfriar um pouco. Acrescente os ovos, um a um, misturando bem. Adicione o queijo ralado e o sal. Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a massa. Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. Leve ao fogo médio e mexa até ferver. Reduza o fogo e continue mexendo até obter uma consistência cremosa e mais escura. Adicione a manteiga e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque o doce de leite em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica interessante sobre Receitas Mineiras Antigas?
Você pode adicionar outros ingredientes, como ovos e couve, para deixar o feijão tropeiro ainda mais saboroso.
Curiosidade sobre Receitas Mineiras Antigas?
O feijão tropeiro é um prato que era preparado pelos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias no Brasil e precisavam de uma refeição rápida e nutritiva. Essa receita é tão tradicional em Minas Gerais que existe até uma festa em sua homenagem, a Festa do Feijão Tropeiro, realizada na cidade de Ipanema.
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