Sarapatel nordestino tradicional
O sarapatel é um prato típico da culinária nordestina, muito popular em estados como Bahia, Pernambuco e Sergipe. Ele é feito a partir de ingredientes simples e baratos, mas que juntos resultam em um prato delicioso e cheio de sabor. Além disso, é uma receita que tem um grande valor sentimental para muitas famílias, pois é comum ser preparada em ocasiões especiais, como festas e comemorações.
Receita de Sarapatel Nordestino Tradicional
O sarapatel é uma receita simples e fácil de fazer, que pode ser preparada em casa com poucos ingredientes e em pouco tempo. Além disso, é uma opção barata e que rende bastante, perfeita para reunir a família e compartilhar momentos de amor e sabor.
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
Receita de Sarapatel Nordestino Tradicional
1 hora e 30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
6 porções
Ingredientes ( 6 porções porções)
1kg de fígado de porco
1kg de coração de porco
1kg de bucho de porco
500g de sangue de porco
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão picado
2 folhas de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- 1Lave bem o fígado, o coração e o bucho de porco e corte em pedaços pequenos.
- 2Em uma panela grande, coloque os pedaços de fígado, coração e bucho e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 30 minutos.
- 3Retire os pedaços de carne da panela e reserve a água do cozimento.
- 4Em outra panela, coloque o sangue e misture com a água do cozimento reservada. Leve ao fogo e mexa até ferver.
- 5Adicione o fígado, o coração e o bucho cozidos à panela com o sangue e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 6Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e as folhas de louro. Acrescente essa mistura à panela com a carne e o sangue.
- 7Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- 8Finalize com cheiro-verde picado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Dicas
- 1. Se preferir, pode adicionar outros temperos e ingredientes de sua preferência, como coentro, cominho e até mesmo bacon.
Curiosidades
O sarapatel é uma receita de origem portuguesa, que foi adaptada e incorporada à culinária nordestina.
Ele é considerado um prato de reaproveitamento, pois utiliza partes do porco que muitas vezes são descartadas, como o fígado e o bucho.
Pronto! Seu sarapatel nordestino tradicional está pronto para ser servido. Você pode acompanhar com arroz branco e farofa, ou até mesmo com pão. Esse prato é uma ótima opção para ser servido em festas e reuniões familiares, pois é uma receita que rende bastante e agrada a todos os paladares.
Além disso, é uma opção de prato rápido e prático, pois pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir. Dessa forma, você consegue aproveitar melhor o tempo com seus familiares e amigos.
O sarapatel é uma receita que desperta muitas memórias afetivas e é um símbolo da culinária nordestina. Por isso, vale a pena experimentar e se deliciar com esse prato tão gostoso e cheio de história.
Então, não deixe de experimentar essa delícia e compartilhar com as pessoas que você ama. Tenho certeza que será um sucesso!
Perguntas frequentes sobre Sarapatel nordestino tradicional
Qual é a melhor receita de Sarapatel nordestino tradicional?
A melhor receita de Sarapatel nordestino tradicional é esta porque é prática, em 1 hora e 30 minutos é preparada, rende 6 porções, usa poucos ingredientes e o preparo é simples com poucos passos.
Quanto tempo leva para preparar a Sarapatel nordestino tradicional?
O tempo de preparo de Sarapatel nordestino tradicional é 1 hora e 30 minutos
Quantas porções de Sarapatel nordestino tradicional esta receita rende?
Sarapatel nordestino tradicional rende 6 porções
Quais são os ingredientes necessários para fazer a Sarapatel nordestino tradicional?
1kg de fígado de porco 1kg de coração de porco 1kg de bucho de porco 500g de sangue de porco 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 2 tomates picados 1 pimentão picado 2 folhas de louro Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Cheiro-verde a gosto
Qual é o modo de preparo da Sarapatel nordestino tradicional?
Lave bem o fígado, o coração e o bucho de porco e corte em pedaços pequenos. Em uma panela grande, coloque os pedaços de fígado, coração e bucho e cubra com água. Deixe ferver por cerca de 30 minutos. Retire os pedaços de carne da panela e reserve a água do cozimento. Em outra panela, coloque o sangue e misture com a água do cozimento reservada. Leve ao fogo e mexa até ferver. Adicione o fígado, o coração e o bucho cozidos à panela com o sangue e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e as folhas de louro. Acrescente essa mistura à panela com a carne e o sangue. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Finalize com cheiro-verde picado e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Dica interessante sobre Sarapatel nordestino tradicional?
Se preferir, pode adicionar outros temperos e ingredientes de sua preferência, como coentro, cominho e até mesmo bacon.
Curiosidade sobre Sarapatel nordestino tradicional?
O sarapatel é uma receita de origem portuguesa, que foi adaptada e incorporada à culinária nordestina. Ele é considerado um prato de reaproveitamento, pois utiliza partes do porco que muitas vezes são descartadas, como o fígado e o bucho.
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