Ingredientes:
⦁ carne bovina
⦁ 4 colheres de sopa de Óleo de canola ou azeite de oliva
⦁ 1 cebola
⦁ 6 dentes de Alho
⦁ pimentão vermelho e amarelo
⦁ 2 colheres de sopa de molho de tomate (ou polpa de tomate)
⦁ 1 folha de Louro
⦁ 1 pitada de Sal e pimenta do reino
⦁ 1 pitada de Cominho
⦁ 1 pitada de Orégano
⦁ vinho tinto a gosto
⦁ 2 xícaras de Caldo de carne (do cozimento)
modo de preparo:
Amacie a carne em uma panela de pressão por 15 minutos. Para isso, coloque o pedaço de carne com bastante água, adicione sal a gosto e deixe cozinhar. Quando a carne estiver macia, escorra e desfie. Aproveite e descarte os pedaços de gordura.
Separadamente, refogue os legumes picados ou cortados em tirinhas. Tempere com cominho, orégano, pimenta do reino e folha de louro. Depois de alguns minutos, adicione o vinho e continue cozinhando até que o refogado fique pronto.
Adicione a carne e refogue tudo por cerca de dois minutos. Em seguida, adicione um pouco do caldo de cozimento de carne e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
E o seu preparado de roupa velha de carne está pronto a comer! Eu recomendo que você acompanhe essa delícia com arroz branco e banana frita com queijo.
