Ai como eu amo o Tortéis, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tortéis:
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Massa: 3 ovos 3 xícaras de farinha de trigo Recheio: 1 moranga média 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher de canela em pó 1 colher de sal Xícara de açúcar 2 xícaras de queijo parmesão
3 xícaras de farinha de rosca
Modo de Preparo:
Massa: Misture bem os ovos e a farinha até a massa endurecer e ficar com uma superfície bem lisa. Depois abra a massa, espiche bem, corte em pedaços e passe na máquina. A seguir corte a massa em quadrados. Recheio:
Cozinhe a moranga por 20 minutos até a polpa ficar bem macia. Separe a polpa da casca e esmague com um garfo formando uma pasta. Junte os outros ingredientes e sove bem. Ponha o recheio nos quadrados de massa e feche o tortéi, como se estivesse fazendo um pastel. pressione as bordas com um garfo. Agora leve para cozinhar numa panela grande com água fervendo. Em cinco minutos os tortéis estão prontos. Retire e ponha um molho de tomate ou branco. Polvilhe com queijo ralado e sirva com um bom vinho.
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