Ai como eu amo o Tortinhas de bacalhau, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tortinhas de bacalhau:
Massa: 320g de farinha de trigo 200g de manteiga sem sal 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado 1 colher (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) cheias de creme de leite 3 gemas 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de água fria Recheio: 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho socados 1 cebola média picada 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 tablete de caldo de legumes 500g de bacalhau demolhado e desfiado 5 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas picadas 1/2 xícara (chá) de requeijão firme 1 lata de creme de leite light ou UHT 3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Orégano à gosto Salsinha verde picada a gosto Temperos à gosto 3 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
100g de queijo prato ralado grosso
Modo de Preparo:
Massa: Amasse todos os ingredientes até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe descansar por 10min. na geladeira e aplique numa assadeira própria de fundo falso. Fure com um garfo e leve ao forno para um pré-cozimento de 10min., empregue o recheio e volte ao forno até que esteja bem dourada por cima. Recheio: Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o molho, o tablete de caldo, o bacalhau e refogue por aproximadamente 5min. Junte os demais ingredientes, exceto a farinha, a salsa e os queijos. Prove o tempero e deixe ferver. Adicione a farinha e mexa até engrossar e formar um creme firme. Desligue o fogo e junte os demais ingredientes. Deixe esfriar e recheie a torta.
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