Receita de Perna de Cordeiro ao Forno

Receita de Perna de Cordeiro ao Forno: Simples e Delicioso

Quando se fala em receitas sofisticadas, a perna de cordeiro é uma das primeiras opções que vem à mente. Sua carne macia e suculenta é capaz de conquistar até mesmo os paladares mais exigentes. Mas, muitas pessoas têm receio de preparar esse prato em casa, achando que é complicado e demorado. Porém, com essa receita simples e prática de Perna de Cordeiro ao Forno, você vai ver como é fácil e rápido preparar essa delícia em casa. Além disso, é uma opção barata para uma refeição em família, cheia de amor e sabor.

Receita de Perna de Cordeiro ao Forno

90 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

1 perna de cordeiro (aproximadamente 1,5 kg)

1 cabeça de alho

2 cebolas grandes

2 tomates

1 limão

1 xícara de vinho tinto

1 xícara de água

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de sopa de tomilho

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

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   1. Preaqueça o forno a 200°C.
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   2. Em uma tigela, tempere a perna de cordeiro com sal, pimenta-do-reino, alecrim e tomilho. Esfregue bem os temperos por toda a carne.
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   3. Faça pequenos cortes na carne e insira fatias de alho em cada um deles.
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   4. Em uma assadeira, coloque a perna de cordeiro e regue com azeite de oliva.
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   5. Corte as cebolas em rodelas e os tomates em cubos. Distribua-os ao redor da carne na assadeira.
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   6. Esprema o suco do limão sobre a carne e os legumes.
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   7. Despeje o vinho tinto e a água na assadeira, cobrindo a perna de cordeiro com os líquidos.
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   8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
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   9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar a carne.
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    10. Sirva a perna de cordeiro ao forno com os legumes e o molho que se formou na assadeira.

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode trocar o vinho tinto por vinho branco ou até mesmo utilizar suco de laranja.
2. 2. Para deixar a carne ainda mais macia, você pode marinar a perna de cordeiro com os temperos e o suco do limão por algumas horas antes de assar.

Curiosidades

A perna de cordeiro é um prato muito popular na culinária mediterrânea e também é muito consumida no Oriente Médio.
O cordeiro é uma carne muito saudável, rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B.

Como você pode ver, essa receita de Perna de Cordeiro ao Forno é muito simples e prática, mas não deixa de ser uma opção sofisticada para um almoço ou jantar especial. Além disso, é uma opção mais econômica em relação a outras carnes nobres, como o filé mignon, por exemplo.

Outro ponto positivo dessa receita é que ela é muito versátil, podendo ser acompanhada por diversos tipos de acompanhamentos, como batatas assadas, arroz, purê de batatas, entre outros. Além disso, o molho que se forma na assadeira é uma delícia e pode ser utilizado para temperar o acompanhamento ou até mesmo ser servido como um molho à parte.

Para deixar essa receita ainda mais gostosa, você pode utilizar cordeiro de qualidade, de preferência orgânico, que possui um sabor mais suave e é livre de hormônios e antibióticos. Além disso, é importante não esquecer de utilizar temperos frescos e de qualidade, para garantir um sabor ainda mais especial à sua Perna de Cordeiro ao Forno.

Agora que você já sabe como preparar essa receita deliciosa, não deixe de experimentá-la e surpreender sua família e amigos com um prato sofisticado e cheio de sabor. Com certeza, será um sucesso e todos vão pedir mais!

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