Receita de Lombo recheado com abacaxi

Confira a Lombo recheado com abacaxi, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

Ai como eu amo o Lombo recheado com abacaxi, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Lombo recheado com abacaxi:

Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de abacaxi picado 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em rodelas 2 colheres (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino a gosto 8 folhas de sálvia

1 lombo de porco

Modo de Preparo:

Abra o lombo como um bife e tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por 1 hora. Em uma panela, coloque o abacaxi, 4 xícaras (chá) de água e leve ao fogo por 5 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente macio. Retire, escorra a água e deixe esfriar. Coloque a sálvia sobre o lombo e distribua os tomates e o abacaxi, enrole o lombo como um rocambole e amarre-o com um barbante. Unte uma assadeira de 25 x 19 cm com o azeite e coloque o lombo, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos. A seguir, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar.

Retire, fatie e sirva.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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