Receita de Leitão Assado à Brasileira

Receita de Leitão Assado à Brasileira: uma delícia tradicional para toda a família

O leitão assado é um prato típico da culinária portuguesa que foi trazido para o Brasil pelos colonizadores. Com o passar do tempo, essa receita foi adaptada e ganhou toques brasileiros, tornando-se um prato muito apreciado em todo o país. O leitão assado à brasileira é um prato simples, gostoso, fácil, rápido e barato, que é perfeito para reunir a família em um almoço ou jantar especial. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia e também descobrirá algumas curiosidades sobre essa receita. Vamos lá?

Receita de Leitão Assado à Brasileira

2 horas

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

1 leitão inteiro (aproximadamente 6 kg)

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 xícara de vinho branco seco

1 xícara de água

2 cebolas picadas

2 tomates picados

2 folhas de louro

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

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   1. Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho branco. Esfregue essa mistura por toda a superfície do leitão e deixe descansar por 30 minutos.
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   2. Preaqueça o forno a 180ºC. Em uma assadeira, coloque o leitão e despeje a água. Adicione as cebolas, os tomates, o louro, o alecrim e o tomilho ao redor do leitão. Regue com o azeite e cubra a assadeira com papel alumínio.
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   3. Leve o leitão ao forno e asse por 2 horas, regando de vez em quando com o caldo da assadeira. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele do leitão esteja dourada e crocante.
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   4. Retire o leitão do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Sirva acompanhado de arroz branco, farofa e salada verde.

Dicas

1. 1. Para garantir que o leitão fique bem dourado e crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 220ºC nos últimos 30 minutos de assado.
2. 2. Se preferir, você pode substituir o vinho branco por cerveja, que também deixará o leitão com um sabor incrível.

Curiosidades

Você sabia que o leitão assado é um prato típico de várias regiões do Brasil? Além de ser muito popular na culinária nordestina, ele também é muito apreciado no Rio Grande do Sul, onde é chamado de "leitão à pururuca".
Na tradição portuguesa, o leitão é servido inteiro e é cortado na frente dos convidados. Já no Brasil, é comum servir o leitão já cortado em pedaços, o que facilita na hora de servir e deixa a mesa mais bonita.

Pronto! Agora você já sabe como preparar um delicioso leitão assado à brasileira para surpreender a sua família e os seus convidados. Essa receita é simples, mas muito saborosa e com certeza vai conquistar a todos. Além disso, é uma ótima opção para reunir a família e celebrar momentos especiais.

O leitão assado à brasileira é uma receita muito amada pelos brasileiros, pois além de ser uma delícia, também é um prato que remete à tradição e ao amor pela culinária. Por isso, não deixe de experimentar essa receita e compartilhar com a sua família e amigos.

E aí, gostou da nossa receita de leitão assado à brasileira? Então não perca tempo e experimente essa delícia o quanto antes. E não se esqueça de compartilhar com a gente a sua experiência e opinião sobre essa receita. Até a próxima!

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