Ai como eu amo o Bacalhau de Forno com Purê de Batatas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Bacalhau de Forno com Purê de Batatas:
Purê de Batatas: 1 kg de batatas cozidas e espremidas 2 colheres de sopa de manteiga 150 ml de creme de leite 100 g de queijo parmesão 2 gemas Recheio: 300 g de bacalhau desfiado ½ cebola fatiada 1 dente de alho fatiado 5 tomates sem pele Ervas (tomilho, manjericão, salsinha, orégano) Azeite 100 ml de leite de coco
Queijo parmesão
Modo de Preparo:
Purê de Batatas: Coloque as batatas espremidas, junte todos os ingredientes com a panela no fogo, exceto as gemas. Mexa bem, tire do fogo, coloque as gemas e mexa rapidamente. Recheio: Coloque o alho e a cebola para fritar no azeite.
Junte o bacalhau, refogue, junte os tomates picados, as ervas, espere refogar, coloque o leite de coco e deixe ferver um pouco.
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