Ai como eu amo o Fricassê de Miúdos, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fricassê de Miúdos:
Moela de frango 500 g Alho 2 dentes Suco de limão 3 colheres (sopa) Molho inglês 1 colher (sopa) Água 1 litro Óleo 2 colheres (sopa) Cebola picada ½ xícara (chá) Caldo de galinha 1 tablete Molho de pimenta a gosto Gema 2 unidades Farinha de trigo 1 colher (sopa)
Salsa a gosto
Modo de Preparo:
Tempere a moela com alho , sal, 2 colheres (sopa) de limão e molho inglês. Deixe descansar por 1 hora. Cozinhe bem as moelas até ficarem macias. Escorra e reserve este caldo. Corte as moelas em fatias. Leve ao fogo o óleo, a cebola e refogue a moela. Acrescente o caldo reservado, o caldo de galinha e o molho de pimenta. Bata as gemas com o suco de limão restante e a farinha de trigo. Misture um pouco de molho e coloque na panela, mexendo até cozinhar. No final, acrescente a salsa.
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