Ai como eu amo o Cozido de legumes, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Cozido de legumes:
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250 gramas de grão-de-bico 250 gramas de vagem 1 fatia grossa de abóbora 4 batatas 2 batatas-doce 4 cenouras 2 tomates sem pele e sem sementes 250 gramas de carne-seca 250 gramas de lombo de porco defumado 2 linguiças tipo calabresa 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola 100 gramas de toucinho defumado
Folhas de hortelã fresca, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Deixar a carne seca e o grão-de-bico de molho na véspera. Cozinhá-los em água até ficarem macios. Fritar o toucinho picado no azeite, juntamente com as cebolas, acrescentar o grão-de-bico, tomate picado, vagem, abóbora, batatas, batatas-doce, cenouras, carnes em pedaços, linguiças em rodelas, sal e pimenta. Cobrir com água e cozinhar até os legumes ficarem macios.
Colocar numa travessa com folhas de hortelã e servir com arroz.
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