Receita de Coquilles Saint-Jaques

Se você está em busca de uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que toda a família vai amar, então a receita de Coquilles Saint-Jaques é a escolha perfeita. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, além de ser um clássico da culinária francesa que vai conquistar o seu paladar. Então, pegue o seu avental e vamos para a cozinha!

Coquilles Saint-Jaques: um prato cheio de história e sabor

A receita de Coquilles Saint-Jaques é um prato tradicional da culinária francesa, originário da região da Normandia. Essa região é conhecida por sua grande produção de vieiras, que são os principais ingredientes dessa deliciosa receita.

As vieiras, também conhecidas como Saint-Jaques em francês, são moluscos de sabor delicado e textura macia, que são pescados no mar e cultivados em fazendas marinhas. Além de serem uma iguaria muito apreciada na gastronomia, as vieiras são ricas em proteínas, vitaminas e minerais, trazendo benefícios para a saúde.

Receita de Coquilles Saint-Jaques

Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar de apenas 00 minutos e rende 0 porções.

Ingredientes:

- 00 vieiras frescas ou congeladas

- 00g de manteiga

- 00g de farinha de trigo

- 00ml de leite

- 00g de queijo gruyère ralado

- Sal e pimenta a gosto

- Salsa picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Comece pelo molho béchamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma pasta homogênea.

2. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o queijo gruyère ralado, misturando até que ele derreta e incorpore ao molho.

4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e grelhe as vieiras por cerca de 1 minuto de cada lado, até que fiquem douradas.

5. Em um refratário, disponha as vieiras grelhadas e cubra com o molho béchamel.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja borbulhando e gratinado.

7. Finalize com salsa picada e sirva bem quente.

Dicas:

- Para um molho ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho béchamel.

- Se preferir, você pode substituir o queijo gruyère por outro queijo de sua preferência, como o parmesão ou o emmental.

- Sirva a Coquilles Saint-Jaques acompanhada de arroz branco ou de batatas gratinadas, para uma refeição completa e ainda mais gostosa.

Curiosidade:

A receita de Coquilles Saint-Jaques é tão famosa na culinária francesa que existe até mesmo uma confraria, chamada “Les Chevaliers de Saint-Jacques”, dedicada a promover e preservar esse prato delicioso. Além disso, a vieira é um símbolo do Caminho de Santiago de Compostela, uma importante rota de peregrinação na Europa, onde os peregrinos costumam carregar conchas de vieiras como um sinal de sua jornada.

E aí, ficou com água na boca para experimentar essa receita? Então não perca tempo e coloque em prática agora mesmo! Tenho certeza que essa Coquilles Saint-Jaques vai se tornar uma das suas receitas favoritas, para ser preparada em momentos especiais com a família e com muito amor.

Receita de Coquilles Saint-Jaques

00 minutos

Muito fácil

Custo baixo

0 porções

Ingredientes ( 0 porções porções)

00 vieiras frescas ou congeladas

00g de manteiga

00g de farinha de trigo

00ml de leite

00g de queijo gruyère ralado

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada para finalizar

Modo de preparo

1. 1
   1. Comece pelo molho béchamel: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma pasta homogênea.
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   2. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente.
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   3. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o queijo gruyère ralado, misturando até que ele derreta e incorpore ao molho.
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   4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e grelhe as vieiras por cerca de 1 minuto de cada lado, até que fiquem douradas.
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   5. Em um refratário, disponha as vieiras grelhadas e cubra com o molho béchamel.
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   6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que o molho esteja borbulhando e gratinado.
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   7. Finalize com salsa picada e sirva bem quente.

Dicas

1. 1. Para um molho ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de vinho branco ao molho béchamel.
2. 2. Se preferir, você pode substituir o queijo gruyère por outro queijo de sua preferência, como o parmesão ou o emmental.
3. 3. Sirva a Coquilles Saint-Jaques acompanhada de arroz branco ou de batatas gratinadas, para uma refeição completa e ainda mais gostosa.

Curiosidades

A receita de Coquilles Saint-Jaques é tão famosa na culinária francesa que existe até mesmo uma confraria, chamada “Les Chevaliers de Saint-Jacques”, dedicada a promover e preservar esse prato delicioso.
Além disso, a vieira é um símbolo do Caminho de Santiago de Compostela, uma importante rota de peregrinação na Europa, onde os peregrinos costumam carregar conchas de vieiras como um sinal de sua jornada.

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