Ai como eu amo o Pudim de nozes, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Pudim de nozes:
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6 ovos 15 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de casca de limão ralada 1 xícara (chá) de noz moída 3 xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de maisena
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve firme, juntar 12 colheres de açúcar e a casca ralada de limão. Bater até obter um merengue espesso, acrescentar as nozes e misturar bem. Untar com manteiga uma fôrma com buraco no centro, virar o merengue e levar ao fogo médio em banho-maria durante 30 minutos. Baixar o forno para o mínimo, e assar por mais 30 minutos, deixar esfriar dentro do forno. Retirar depois de bem frio da fôrma e colocar numa prato de vidro. Bater as gemas com 3 colheres de açúcar e colocar no leite frio, juntamente com a maisena e o açúcar de baunilha. Levar ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
Esfriar e servir o pudim com este molho de baunilha.
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