Ai como eu amo o Cheese Cake Tropical, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Cheese Cake Tropical:
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Massa: 100g de biscoito maisena moído 50g de manteiga sem sal 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó peneirado 1 colher (sobremesa) de açúcar de confeiteiro peneirado Creme básico: 300g de cream-cheese light (por ter menos sal) 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de côco (200 ml) 1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de rum 1 pacote de gelatina sem sabor 8 colheres (sopa) de água fria Mousse de Chocolate: Metade do creme básico 150g de chocolate meio amargo picado, derretido e morno Mousse de Coco: Metade do creme básico
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de Preparo:
Massa: Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter “liga”. Empregue no fundo de um aro de 24cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e monte a torta. Creme básico: Bata o cream-cheese na batedeira até que esteja bem cremoso. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes, misturando muito bem. Em seguida, divida o creme básico em duas partes iguais e prepare os cremes de chocolate e de coco. Mousse de chocolate: Hidrate e dissolva a gelatina em banho-maria. Junte os demais ingredientes e empregue na montagem. Mousse de coco: Misture todos os ingredientes e empregue na montagem. Montagem da torta: Monte a torta dentro de um aro de 24cm de diâmetro com 4cm de altura. No disco de massa assado e frio, inicie colocando o creme de chocolate e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos (apenas para ficar mais firme). Em seguida, espalhe o creme de coco e volte à geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois, desenforme e decore com frutas. Decoração: Frutas silvestres, mangas e folhas de hortelã. Acompanhamento:
Molho de framboesas.
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