Mesmo não sendo muito conhecida a Receita de Molho puttanesca tradicional é uma delicia, experimente.
Receita de Molho puttanesca tradicional
Surpreenda todos os seus convidados com essa receita maravilhosa, lendo o passo a passo bem simples!
Ingredientes Molho puttanesca tradicional:
- 4 unidades de tomates maduros
- 6 unidades de azeitonas pretas
- 6 unidades de azeitonas verdes
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 filetes de anchova em conserva
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Esta receita combina com: Talharim ao molho pesto
Passo a passo Molho puttanesca tradicional:
- Para preparar esta receita de molho de tomate italiano comece por reunir os ingredientes necessários.
- Em uma frigideira com o azeite em fogo baixo, refogue os alhos cortados finamente por 1 minuto.
- Enquanto isso, lave os tomates e bata-os no liquidificador ou processador com um pouco de água, até obter um purê não totalmente liso.
- Dica: Uma opção mais prática é usar purê de tomate de conserva.
- Adicione o purê de tomate à frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre.
- Após o tempo indicado adicione as azeitonas cortadas em metades e sem o caroço, as anchovas cortadas finamente e as alcaparras. Misture e cozinhe por mais 10 minutos, para apurar o sabor.
- Dica: Tempere o molho com sal apenas no final, já que as anchovas são salgadas.
- Finalmente adicione a salsinha, misture tudo e retifique o sabor com sal e pimenta.
- Sirva o molho puttanesca polvilhado com queijo parmesão e com qualquer tipo de macarrão, garantimos que é muito saboroso! Bom apetite!
