Ai como eu amo o Canja à Brasileira, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Canja à Brasileira:
1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 galinha cortada em pedaços 1 cebola picada 5 tomates picados, sem pele nem sementes 2 dentes de alho amassados 1 pitada de noz-moscada Sal 2 l de água fervente 1 amarrado de cheiro-verde
1 xícara (chá) de arroz, já lavado
Modo de Preparo:
Coloque o azeite (ou a margarina) num caldeirão e junte a galinha, a cebola, o tomate, o alho, a noz-moscada e o sal. Deixe dourar, depois acrescente 2 litros de água. Junte o amarrado de cheiro-verde, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a galinha estiver macia, retire do caldo, desosse e desfie. Coloque a carne desfiada no caldeirão e acrescente o arroz. Deixe ferver em fogo bem brando por 30 minutos. Se necessário, junte mais água. Antes de servir, acerte o tempero e retire o amarrado de cheiro-verde.
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