Ai como eu amo o Canapé de Carpaccio, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Canapé de Carpaccio:
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Molho: 1 colher (chá) de mostarda 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher (chá) de azeite de oliva Sal e pimenta-do-reino Demais Ingredientes: Sal e pimenta do reino 1 colher de sopa de maionese 1 colher de chá de molho inglês 1 colher de chá de mostarda 4 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso 3 colheres de sopa de molho 2 colheres de sopa de alcaparras picadas 1/3 xícara de azeite de oliva 6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado 3 fatias de pão de fôrma torradas 6 a 9 fatias de carpaccio pré-fatiado 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso 3 colheres (sopa) de molho
1 colher (sopa) de maionese
Modo de Preparo:
Pique as alcaparras finamente. Coloque em um recipiente mostarda, suco de limão, sal, molho inglês, pimenta-do-reino, misture bem, acrescente o azeite de oliva, misturando para incorporar bem. Acrescente as alcaparras, misture e conserve em geladeira por até 7 dias, mantido em recipiente hermético. Na hora de servir, misture bem novamente. Montagem: Toste as fatias de pão de fôrma em uma torradeira, passe um pouco de maionese sobre cada fatia, arrume sobre cada torrada 2 a 3 fatias de carpaccio (depende do diâmetro da carne), coloque 1 colher (sopa) do molho sobre cada fatia e espalhe com uma colher. Corte cada torrada em 4, arrume os canapés em uma travessa oval e salpique o parmesão ralado grosso.
Salpique salsinha picada para um efeito mais decorativo.
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