Rancho à Portuguesa

Rancho à Portuguesa é um prato típico da culinária portuguesa que encanta pela sua simplicidade e sabor. Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo simples, essa receita é perfeita para aqueles momentos em que queremos uma refeição gostosa, rápida e barata para a família. Além disso, o rancho é uma opção versátil, podendo ser feito com diferentes tipos de carne, como frango, porco ou vaca. Então, se você quer aprender a preparar essa delícia, continue lendo este artigo e siga o passo a passo da nossa receita.

Receita de Rancho à Portuguesa

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 500g de carne de porco cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 lata de feijão branco cozido
• 2 batatas grandes cortadas em cubos
• 1 cenoura grande cortada em cubos
• 1 chouriço cortado em rodelas
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de colorau
• Sal e pimenta a gosto
• Água o suficiente para cobrir os ingredientes
• Coentros picados para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e a folha de louro em um fio de azeite.
2. Acrescente a carne de porco e deixe dourar por alguns minutos.
3. Adicione o tomate, o colorau, o sal e a pimenta e mexa bem.
4. Coloque a cenoura, a batata, o chouriço e o feijão branco na panela.
5. Adicione água até cobrir todos os ingredientes e tampe a panela de pressão.
6. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8. Abra a panela e verifique se a carne e os legumes estão macios. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Finalize com coentros picados por cima, se desejar.

Dicas:

Para deixar o seu rancho ainda mais gostoso, você pode adicionar outros ingredientes, como bacon, linguiça ou até mesmo legumes como abóbora e couve. Além disso, se preferir, pode substituir a carne de porco por frango ou vaca. E para dar um toque especial, sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes.

Curiosidades:

O rancho é um prato tradicionalmente português, que surgiu a partir da mistura de ingredientes que os camponeses tinham em casa. Por isso, é um prato simples, mas muito saboroso, que pode ser adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis.

A origem do nome "rancho" vem do costume dos soldados portugueses em compartilhar suas refeições durante as campanhas militares. Assim, cada soldado levava um pouco de comida para dividir com os colegas, formando um "rancho" coletivo.

[NOME]Rancho à Portuguesa[/NOME]
[TEMPO]30 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]6 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]
[INGREDIENTES]
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[ETAPA]Acrescente a carne de porco e deixe dourar por alguns minutos.[/ETAPA]
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[ETAPA]Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.[/ETAPA]
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[ETAPA]Abra a panela e verifique se a carne e os legumes estão macios. Se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Finalize com coentros picados por cima, se desejar.[/

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