Ingredientes:
- 2 xícaras de caldo de carne
- 200 gramas de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de mostarda dijonou amarela
- pimenta do reino
- sal
Modo de Preparo:
Comece por derreter a manteiga numa panela e refogar os cogumelos até ficarem macios.
Dissolva a farinha ou maisena no caldo de carne e adicione aos cogumelos. Fique mexendo até ferver e engrossar, adicione a mostarda e tempere a gosto com sal e pimenta.
Cozinhe o molho madeira sem vinho até engrossar ao seu gosto – quanto mais tempo ferver, mais irá reduzir – sem parar de mexer, para não queimar.
Sirva com uma boa peça de carne e saboreie esta combinação deliciosa!
