Ai como eu amo o Frango Gratinado, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Frango Gratinado:
1 frango de 1 1/2 kg 3 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 50 g de presunto cozido cortado em fatias finas 1 gema 1 dente de alho 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha 2 copos de leite 1 colher (café) de noz-moscada ralada Óleo Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Tempere o frango, já cortado em pedaços, com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. Doure em 1 colher de manteiga e óleo, a seguir coloque o vinho, deixe evaporar, junte o caldo e cozinhe mais um pouco. A parte, derreta o resto da manteiga, junte a farinha e dilua, acrescentando aos poucos o leite quente; mexa continuamente até engrossar. Coloque sal e noz-moscada. Deixe esfriar um pouco e junte a gema batendo bem. Arrume o frango em uma travessa refratária com o molho que ficar no fundo da panela, e sobre ele coloque as fatias de presunto, o creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.
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