Receita de Torta Capixaba

Receita de Torta Capixaba: uma delícia tradicional da culinária do Espírito Santo

A culinária capixaba é conhecida por seus pratos ricos em frutos do mar e influências indígenas, africanas e portuguesas. E um dos pratos mais famosos e apreciados dessa região é a Torta Capixaba. Uma receita simples, fácil, rápida e barata, que pode ser preparada em família e com muito amor.

Essa torta é uma mistura de sabores e culturas que resulta em um prato delicioso e muito tradicional. Sua origem remonta ao período colonial, quando os portugueses trouxeram a tradição de fazer tortas de peixe e frutos do mar para a região do Espírito Santo. Com o tempo, a receita foi se adaptando e ganhando novos ingredientes, mas sem perder sua essência.

Receita de Torta Capixaba

60 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1kg de peixe fresco (pode ser robalo, badejo ou outro de sua preferência)

500g de camarão sem casca

500g de marisco

500g de sururu

500g de siri

1kg de polvo

500g de lagosta

1kg de lula

500g de mexilhão

500g de tomate picado

500g de cebola picada

500g de pimentão picado

500g de coentro picado

500g de cheiro-verde picado

500g de azeitonas verdes picadas

500g de palmito picado

500g de batata cozida e amassada

500g de farinha de mandioca

500g de leite de coco

500g de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma panela grande, refogue o peixe, o camarão, o marisco, o sururu, o siri, o polvo, a lagosta, a lula e o mexilhão com azeite de oliva, cebola, tomate e pimentão.
2. 2
   2. Quando os frutos do mar estiverem bem cozidos, adicione o coentro, o cheiro-verde, as azeitonas, o palmito e a batata amassada. Misture bem.
3. 3
   3. Acrescente o leite de coco e a farinha de mandioca, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. 4
   4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. 5
   5. Em uma forma untada com azeite, coloque metade da massa e espalhe bem. Em seguida, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
6. 6
   6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que a torta esteja dourada.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode adicionar outros frutos do mar de sua preferência, como lagostim ou polvo.
2. 2. Sirva a torta com arroz branco e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa.

Curiosidades

A Torta Capixaba é um prato típico da Semana Santa, mas pode ser apreciada em qualquer época do ano.
Na culinária capixaba, a torta é conhecida como "moqueca seca" ou "moqueca de forno", pois leva os mesmos ingredientes da tradicional moqueca capixaba, mas em uma versão assada.

A Torta Capixaba é um prato que representa a riqueza cultural e gastronômica do Espírito Santo. Além de ser deliciosa, é uma ótima opção para reunir a família e preparar juntos. Aproveite essa receita e surpreenda a todos com esse saboroso prato capixaba.

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