Ai como eu amo o Tori no teriyaki, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Tori no teriyaki:
2 pernas de frango (coxa e sobrecoxa cortadas num só pedaço) desossadas Óleo para fritar Água quente para aferventar Molho Teriyaki (veja como preparar na receita de Gyuniku Teriyaki – receita no site) Folhas de alface para guarnecer
Pimentões verdes no espeto, fritos em óleo quente (veja como preparar na receita de Yakitori 1, utilizando somente pimentões e cebolinhas para preparar os espetos – receita no site) para acompanhar
Modo de Preparo:
Usando um garfo, fure a pele da carne de frango em alguns lugares para o Molho Teriyaki penetrar bem. Unte ou pincele uma frigideira com óleo, leve ao fogo alto, deixe aquecer, junte os pedaços de frango e frite por alguns minutos, virando de vez em quando até ficarem dourados por igual. Regue um pouco de água quente, tampe a frigideira, cozinhe até reduzir o líquido, junte o Molho Teriyaki e, sem tampar a frigideira, cozinhe virando os pedaços de frango de vez em quando, até o molho ficar bem reduzido e espesso; tire do fogo. Passe os pedaços de frango para uma tábua de cozinha e, com uma faca afiada, corte em fatias de 1,5 cm de largura.
Distribua algumas folhas de alface em 4 pratos individuais, coloque a carne de frango por cima e sirva imediatamente acompanhada de espetinhos de pimentão.
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