Receita de Stracciatella

Confira a Stracciatella, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!

Ai como eu amo o Stracciatella, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Stracciatella:

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 cebola média bem picada 1 tomate grande sem pele e sem sementes cortado em cubos 1 cálice de vinho branco seco 2 litros de caldo de galinha temperado e coado 4 ovos grandes ligeiramente batidos 150g de farinha de rosca 100g de queijo parmesão ralado fino 500g de filezinho de peito congelado de frango cozido, com temperos e picado 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (café) de noz moscada ralada Sal à gosto Pimenta-do-reino branca à gosto

Temperos à gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo e refogue a cebola, junte os tomates, o vinho e deixe refogar por alguns minutos. Acrescente o caldo de frango e deixe ferver por aproximadamente 20min. ou até que os tomates estejam macios. Numa tigela misture os ovos, a farinha de rosca e o queijo. Adicione o caldo de galinha e cozinhe a sopa em fogo lento, mexendo delicadamente por 10min. Junte o peito de frango, a noz moscada e misture. Prove os temperos e sirva bem quente.

Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!

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