Receita de Sardella e Alichella

Se tem uma coisa que brasileiro adora é uma boa receita de petisco para acompanhar com uma cervejinha ou um vinho. E, entre as opções mais populares, a sardella e alichella são duas que não podem faltar na mesa de um bom apreciador da culinária italiana.

Receita de Sardella

A sardella é uma pasta de pimentão e aliche que tem origem na região da Calábria, no sul da Itália. Ela é uma ótima opção para quem quer preparar um petisco simples, gostoso e rápido, além de ser um prato muito barato que rende para toda a família. O segredo para uma boa sardella está nos ingredientes frescos e na paciência para o preparo.

Receita de Sardella

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

1 pimentão vermelho grande

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

6 filés de aliche

1/2 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Lave bem o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
2. 2
   2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
3. 3
   3. Adicione o pimentão e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
4. 4
   4. Acrescente os filés de aliche e misture bem.
5. 5
   5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. 6
   6. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
7. 7
   7. Sirva com torradas, pães ou como acompanhamento de carnes e massas.

Dicas

1. 1. Se preferir uma sardella mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa durante o preparo.

Curiosidades

Você sabia que a sardella é uma adaptação da receita de "sardela", uma pasta de sardinha muito popular na região da Calábria?
A sardella é um ótimo acompanhamento para um bom vinho tinto italiano.

Receita de Alichella

A alichella é uma versão um pouco mais sofisticada da sardella, mas igualmente deliciosa. Ela leva ingredientes como aliche, queijo parmesão e azeitonas, e é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou para surpreender os amigos e familiares.

Receita de Alichella

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

6 filés de aliche

1 pimentão vermelho grande

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Lave bem o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
2. 2
   2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
3. 3
   3. Adicione o pimentão e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar macio.
4. 4
   4. Acrescente os filés de aliche, as azeitonas e o queijo parmesão e misture bem.
5. 5
   5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. 6
   6. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
7. 7
   7. Sirva com torradas, pães ou como acompanhamento de carnes e massas.

Dicas

1. 1. Você pode substituir o queijo parmesão por outro de sua preferência, como o queijo gorgonzola ou o queijo meia cura.
2. 2. Se quiser uma alichella mais cremosa, adicione um pouco de cream cheese durante o preparo.

Curiosidades

Você sabia que a alichella é muito popular na região da Sicília, na Itália, onde é servida como acompanhamento de pães e massas?
A alichella também é conhecida como "pasta di alici" e é muito apreciada pelos italianos durante as festas de fim de ano.

Como você pôde ver, tanto a sardella quanto a alichella são receitas simples, gostosas e fáceis de fazer. Além disso, são ótimas opções para reunir a família e os amigos em volta da mesa e compartilhar momentos de amor e alegria.

Agora é só colocar a mão na massa e preparar esses deliciosos petiscos italianos. E não se esqueça de compartilhar com a gente o resultado e as suas próprias dicas e curiosidades sobre essas receitas. Buon appetito!

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