Ai como eu amo o Sanduíche Paulista, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Sanduíche Paulista:
Refogado: 600 g de bacalhau 1 cebola grande ralada 2 tomates picados e sem sementes 1 xícara de salsinha e cebolinha 3 colheres (sopa) de azeite Creme Branco: 50 g de margarina 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Noz moscada e sal à gosto 1 litro de leite 250 ml de creme de leite 100 g de queijo ralado 100 g de manteiga 1 e ½ pacote de torrada
Queijo prato ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Refogado: Coloque numa panela o azeite e refogue a cebola e o tomate. Junte o bacalhau desfiado e a salsinha. Misture bem, desligue e reserve. Creme Branco: Coloque na panela a margarina para derreter, junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o leite quente aos poucos e mexa sempre para não empelotar. Coloque a noz moscada e o queijo ralado. Deixe engrossar, desligue e junte o creme de leite. Acrescente o refogado de bacalhau e misture. Montagem: Num refratário, coloque as torradas com manteiga e regue com o molho. Por fim, polvilhe queijo prato ralado.
Se preferir, leve ao forno por 10 minutos para derreter o queijo.
Para mais receitas assim, não deixe de visitar o Guia da Culinária!
