Ai como eu amo o Maminha Recheada ao Creme, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Maminha Recheada ao Creme:
1 maminha média de aproximadamente 1 kg 4 fatias de bacon picado ½ cebola picada ½ xícara de champignon picado ½ xícara de chá de cebolinha de picles ½ xícara de chá de presunto picado Sal e pimenta a gosto 1 colher de sopa de tempero pronto 1 tablete de caldo de carne ½ xícara de chá de água quente 1 colher de chá de mostarda 1 cebola grande picada 250 ml de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Frite o bacon e acrescente a cebolinha de picles, a cebola, o champignon, o presunto e o sal. Refogue. Abra a maminha e recheie com esse refogado, feche com palitos e enrole com barbante de uma extremidade a outra. Disponha-os em um refratário. À parte, prepare o tempero com a mistura pronta, a mostarda e o caldo de carne dissolvido na água quente. Regue a maminha e, em uma panela com óleo, frite a carne em todos os lados até dourá-la. Junte o tempero restante no refratário e a cebola picada. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos duas horas, sempre acrescentando água quente. Faça um molho para a carne aproveitando a água do cozimento. Coloque-a em um liqüidificador junto com creme de leite, bata um pouco até ficar um molho homogêneo e sirva em uma molheira junto com a carne.
É necessário que se aqueça antes de servir.
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