Ai como eu amo o Lasanha de Mandioca, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Lasanha de Mandioca:
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Massa: Mandioca crua – 2 xícaras chá Óleo – ¾ xícara (chá) Água – 1 ½ xícara (chá) Farinha de trigo – 1 xícara (chá) Sal – a gosto Recheio: Apresuntado – 100g Queijo mussarela fatiado – 100g Molho: Óleo – 2 colheres (sopa) Cebola – 3 colheres (sopa) Alho – 1 dente Carne Moída – 400 g Sal – a gosto Salsa – 2 colheres (sopa) Molho de tomate 1 ½ xícara (chá) Molho Branco: Margarina – 3 colheres (sopa) Farinha de trigo – 3 colheres (sopa) Leite morno 2 ½ xícaras (chá)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Para fazer a massa: bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador e reserve. Em uma frigideira, faça discos de panqueca. Reserve. Para o molho: aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe refogar. Verifique o sal. Junte a salsa, o molho de tomate e deixe apurar. Para o molho branco: derreta a margarina, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar. Verifique o sal. Em um refratário, monte a lasanha começando pela massa, depois, alternadamente, coloque camadas de carne moída, massa, molho branco, presunto, massa, carne moída. Por último, coloque uma camada de massa, o restante do molho branco e o queijo. Leve ao forno para gratinar.
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