Ai como eu amo o Frango empanado com molho agridoce, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Frango empanado com molho agridoce:
1 kg de peito de frango sem osso ou 1 frango de 1 1/2 kg 3 fatias de raiz de gengibre 2 colheres de chá de sal Pimenta do reino a gosto Massa (o ideal é prepará-la de véspera, guardando na geladeira): 2 colheres de sopa de amido de milho 1 colher de chá de aji-no-moto 1 colher de chá de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de fermento em pó
15 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Coloque o frango para cozinhar em uma panela com 1/2 litro de água, durante 30 minutos, junte os demais ingredientes. Retire o frango e deixe esfriar. Corte-o em pedaços de, mais ou menos, 2 cm por 5 cm. Massa: Misture todos os ingredientes e acrecente, depois de muito bem misturados, 1 clara batida em neve. Deve ficar parecida com a massa de panquecas, caso fique mole, acrescente mais farinha. Mergulhe os pedaços de frango na massa e frite em óleo bem quente, de preferência, na wok. Abaixe o fogo durante 3 minutos e, depois, volte a aumentá-lo.
Sirva o frango frito, guarnecido com folhas de alface e salpicado com sementes de gergelim torradas, acompanhado de Molho Agridoce.
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