Ai como eu amo o Fondue de Queijo Caseiro, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Fondue de Queijo Caseiro:
1 pedaço de pele de toucinho 1 dente de alho 50 g de toucinho gorduroso 600 g de queijo de leite azedo 1/4 de litro de leite 1/4 de litro de vinho branco seco 1 colher (chá) de suco de limão 1 colher (sopa) de maisena 1 colher (sopa) de conhaque
Pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo:
Esfregue a parte interna da panela de fondue com a pele do toucinho e o dente de alho. Em seguida, pique o alho, corte o toucinho em pedacinhos e frite-os levemente numa panela comum. Corte o queijo em pedacinhos. Coloque o queijo e o leite na panela, alternadamente, e mexa até derreter. Acrescente o vinho e o suco de limão e deixe ferver. Passe o fondue para a panela própria. Dissolva a maisena no conhaque (se necessário, ponha uma colherada a mais de conhaque) e acrescente-a à mistura. Espere ferver novamente e tempere com bastante pimenta. Sirva com pão integral.
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