Rancho A Portuguesa

Se você é fã de comida portuguesa e está em busca de uma receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e que pode ser apreciada em família, está no lugar certo! Hoje, vamos te ensinar a preparar um delicioso Rancho A Portuguesa, um prato típico da culinária portuguesa que vai conquistar o seu paladar e o seu coração.

O que é Rancho A Portuguesa?

O Rancho A Portuguesa é um prato tradicional da região de Trás-os-Montes, em Portugal. Ele é feito com uma mistura de carnes, legumes e grão de bico, resultando em um ensopado encorpado e muito saboroso. Além disso, ele é um prato muito versátil, podendo ser servido como prato principal ou acompanhado de arroz ou pão.

Receita de Rancho A Portuguesa

[NOME]Rancho A Portuguesa[/NOME]
[TEMPO]1 hora e 30 minutos[/TEMPO]
[QUANTIDADE_PORCOES]4 porções[/QUANTIDADE_PORCOES]

Ingredientes:

[INGREDIENTES]
[ITEM]500g de carne de vaca cortada em cubos[/ITEM]
[ITEM]500g de carne de porco cortada em cubos[/ITEM]
[ITEM]1 cebola picada[/ITEM]
[ITEM]2 dentes de alho picados[/ITEM]
[ITEM]1 tomate picado[/ITEM]
[ITEM]1 pimentão verde picado[/ITEM]
[ITEM]1 cenoura cortada em cubos[/ITEM]
[ITEM]1 chouriço cortado em rodelas[/ITEM]
[ITEM]1 linguiça cortada em rodelas[/ITEM]
[ITEM]500g de grão de bico cozido[/ITEM]
[ITEM]1 folha de louro[/ITEM]
[ITEM]Sal e pimenta a gosto[/ITEM]
[ITEM]Azeite de oliva[/ITEM]
[ITEM]Salsa picada para finalizar[/ITEM]
[/INGREDIENTES]

Modo de preparo:

[MODO_DE_PREPARO]
[ETAPA]Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.[/ETAPA]
[ETAPA]Adicione as carnes e refogue até que fiquem bem douradas.[/ETAPA]
[ETAPA]Acrescente o tomate, o pimentão, a cenoura, o chouriço, a linguiça e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe refogar por mais alguns minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Adicione o grão de bico cozido e cubra com água. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 30 minutos.[/ETAPA]
[ETAPA]Quando a carne estiver macia, retire a folha de louro e adicione a salsa picada.[/ETAPA]
[ETAPA]Deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar o sabor.[/ETAPA]
[/MODO_DE_PREPARO]

Dicas:

[DICAS]
[DICA]Se preferir, você pode substituir as carnes por frango ou adicionar outros tipos de legumes, como batata e abóbora.[/DICA]
[DICA]Se não tiver uma panela de pressão, você pode preparar o rancho em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.[/DICA]
[DICA]Para um toque especial, adicione um pouco de vinho tinto durante o cozimento.[/DICA]
[/DICAS]

Curiosidades:

[CURIOSIDADES]
[CURIOSIDADE]O nome "rancho" vem do fato de que esse prato era muito consumido pelos militares portugueses durante a Primeira Guerra Mundial, pois era uma refeição prática e nutritiva.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]Além de ser uma receita tradicional em Portugal, o rancho também é muito apreciado no Brasil, principalmente na região sul do país.[/CURIOSIDADE]
[CURIOSIDADE]Na região de Trás-os-Montes, é comum adicionar feijão branco ao rancho, mas a versão com grão de bico é a mais conhecida.[/CURIOSIDADE]
[/CURIOSIDADES]

Pronto, o seu delicioso Rancho A Portuguesa está pronto para ser servido! Sirva com arroz branco ou pão e desfrute de um prato cheio de sabor e tradição. Com certeza, sua família e amigos vão adorar essa receita, que é perfeita para reunir as pessoas que você ama em torno da mesa.

Agora que você sabe como preparar um Rancho A Portuguesa, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa delícia da culinária portuguesa. E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, afinal, comida boa é para ser compartilhada com amor e carinho!

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