Ai como eu amo o Coxa de Frango com Ricota, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Coxa de Frango com Ricota:
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4 coxas de frango desossadas 250 g de ricota fresca 1 xícara (chá) de salsinha picada 2 colheres (sopa) de manjericão picado 2 colheres (sopa) de alecrim picado 1 colher (sopa) de hortelã picada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 copo de vinho branco seco 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha 1 colher (café) de noz-moscada ralada 1 ovo Óleo Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Junte as ervas à ricota amassada, o queijo parmesão e o presunto picado. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e ligue com o ovo. Abra a carne das coxas, aplaine com o martelo de carne, recheie com a mistura pressionando bem, enrole e costure com um fio forte. Doure as coxas na manteiga misturada com um pouco de óleo. Regue com o vinho, salgue, apimente e acabe de assar em forno quente. Se necessário, regue com um pouco de caldo.
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