Ai como eu amo o Ebi to okura no sumashi-jiru, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Ebi to okura no sumashi-jiru:
4 camarões médios 1/2 xícara de água fervente Sal a gosto 4 xícaras de dashi (receita no site) 1 colher (chá) de shoyu 2 quiabos cortados em rodelas
1/4 de casca de limão cortada em tiras finas (não use a parte branca)
Modo de Preparo:
Tire as cascas dos camarões, deixando a cauda e, com um palito, retire cuidadosamente as vísceras. Em uma panela coloque água fervente, uma pitada de sal, camarões, leve ao fogo alto, deixe cozinhar até os camarões ficarem rosados, retire do fogo e escorra. Distribua os camarões em 4 tigelinhas individuais de sopa e reserve. Em uma panela, coloque dashi, leve ao fogo médio para ferver, junte uma pitada de sal, shoyu, quiabo, tire do fogo e despeje sobre os camarões.
Distribua as tirinhas de casca de limão pelas tigelinhas e sirva imediatamente.
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