Receita de Empada de Queijo

A empada de queijo é um clássico da culinária brasileira e não é à toa que faz sucesso em todas as regiões do país. Sua massa leve e crocante, recheada com um delicioso queijo derretido, é uma combinação perfeita para qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, um almoço em família ou até mesmo para receber os amigos em casa, essa receita simples e saborosa sempre é bem-vinda. E o melhor de tudo é que é fácil, rápido e barato de preparar. Então, que tal aprender a fazer essa delícia e encantar a todos com o seu talento na cozinha? Confira a seguir a receita de empada de queijo.

Ingredientes:

Para a massa:

• [ITEM]500g de farinha de trigo[/ITEM]
• [ITEM]200g de manteiga[/ITEM]
• [ITEM]1 ovo[/ITEM]
• [ITEM]1 colher de sopa de fermento em pó[/ITEM]
• [ITEM]1 pitada de sal[/ITEM]
• [ITEM]Água gelada até dar ponto[/ITEM]

Para o recheio:

• [ITEM]500g de queijo muçarela ralado[/ITEM]
• [ITEM]1 lata de creme de leite[/ITEM]
• [ITEM]1 colher de sopa de amido de milho[/ITEM]
• [ITEM]Sal a gosto[/ITEM]

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o fermento em pó e o sal. Vá adicionando a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e solte das mãos. Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, misture o queijo muçarela, o creme de leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o queijo derreta e o creme engrosse. Desligue o fogo e reserve.

Passado o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada, deixando um pouco de massa sobrando nas bordas. Coloque o recheio e feche as empadas com a massa que sobrou, apertando bem as bordas para que não abram durante o cozimento.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que as empadas estejam douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

Se quiser dar um toque especial à sua empada de queijo, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, tomate picado, azeitonas ou até mesmo um pouco de requeijão cremoso. Use a sua criatividade e surpreenda o paladar de todos.

Curiosidade:

A empada surgiu na Europa, mas foi no Brasil que ela ganhou fama e se tornou um prato típico da nossa culinária. No século XIX, ela era conhecida como “empada de frango” e só mais tarde passou a ser recheada com outros ingredientes, como queijo, camarão e palmito.

Agora que você já sabe como fazer uma deliciosa empada de queijo, é só colocar a mão na massa e aproveitar essa receita simples e gostosa com a sua família. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos, afinal, amor é o ingrediente principal de qualquer receita. Bom apetite!

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