Ai como eu amo o Costelinha de porco com queijo, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:
Ingredientes do Costelinha de porco com queijo:
1 kg de costeletas de suíno 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola cortada em rodelas; 1 colher (chá) de açúcar
8 fatias de queijo tipo mussarela
Modo de Preparo:
Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo. Misture alho com sal, esfregue a pasta nas costeletas, polvilhe com pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas. Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta). Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente. Meça o suco desprendido pelas costeletas, reserve 1/4 de copo e despreze o restante se passar dessa medida. Volte o suco do cozimento ao refratário, junte o açúcar e leve ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até que forme um molho caramelado. Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve. Arrume as costeletas num refratário que possa ir ao forno. Doure e grelhe-as, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual. Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e leve-as por mais 5 minutos para dourar. Sirva imediatamente.
Dica: Sirva com arroz branco, batatas e uma boa salada verde.
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